※厚生労働省「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」を守り、安全安心に楽しめるレシピとします。
（ジビエは食肉処理業の許可を得た食肉処理施設のものを使用すること、75度１分の加熱をすること、内臓の使用は認めません。）

• メイン食材に国産のシカ・イノシシ肉を使用した未発表のオリジナルレシピに限ります。
• 下準備から盛り付けまでを120分以内で調理できるレシピとします。
  ※仕込みについては上記時間外とします。【例】お肉の漬け込み時間
• レシピは4人前とし、シカ・イノシシ肉は、１人前あたり50g 以上使用してください。
• シカ・イノシシ肉以外の食材については、家庭でも入手しやすい身近なものを使用してください。
• 食材費に条件は設けませんが、一般家庭で作ることを想定した範囲内に収めてください。
• 入賞作品はレシピの公開を必須とします。
• 応募レシピの点数に限りはありません。
• 調理器具等、家庭内で再現可能な設備を想定してください。